Rinderbrust in Weißweinaspik Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	163 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,37 g	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	163 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	679 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,37 g	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	14 µg	9 µg	–
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	37 µg (123 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	10 µg (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	37 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.190 µg (≈ 8 % NW) 8 %	730 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.360 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.675 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	110 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	86 µg (≈ 6 % NW) 6 %	53 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,50	0,92	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 31 % NW) 31 %	0,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	600 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	368 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,22 µg (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,22	0,13	–
Vitamin E	400 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	245 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	400,00	245,40	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	3,60	2,21	–
Delta-Tocopherol	0,30	0,18	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,71	0,44	–
Vitamin K2 (Menachinone)	1,82	1,12	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 40 % NW) 40 %	1 g	5 g
Natrium	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	491 mg	1.500 mg
Chlorid	2.400 mg (≈ 104 % NW) 104 %	1.472 mg	2.300 mg
Kalium	123 mg (≈ 3 % NW) 3 %	75 mg	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg	350 mg
Phosphor	81 mg (≈ 12 % NW) 12 %	50 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,16 : 1	0,16 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.104 µg	12.500 µg
Zink	3.100 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.902 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	37 µg	1.250 µg
Mangan	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	3.500 µg
Fluorid	83 µg (≈ 2 % NW) 2 %	51 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	3,60	2,21	–
Molybdän	0,20	0,12	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	33,00	20,25	–
Zitronensäure	2,00	1,23	–
Milchsäure	6,00	3,68	–
Äpfelsäure	42,00	25,77	–
Weinsäure	31,00	19,02	–
Summe Zuckeralkohole	2 mg	1 mg	–
Mannit	1 mg	1 mg	–
Sorbit	1 mg	1 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	130 mg	80 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	70 mg	43 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	60 mg	37 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	480 mg	294 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	480 mg	294 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,37 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.778 mg	4.772 mg	–
Isoleucin	900 mg (≈ 60 % NW) 60 %	552 mg	1.500 mg
Leucin	1.481 mg (≈ 51 % NW) 51 %	909 mg	2.925 mg
Lysin	1.562 mg (≈ 69 % NW) 69 %	958 mg	2.250 mg
Methionin	454 mg (≈ 58 % NW) 58 %	279 mg	780 mg
Phenylalanin	761 mg (≈ 245 % NW) 245 %	467 mg	310 mg
Threonin	832 mg (≈ 74 % NW) 74 %	510 mg	1.125 mg
Tryptophan	190 mg (≈ 63 % NW) 63 %	117 mg	300 mg
Tyrosin	582 mg (≈ 31 % NW) 31 %	357 mg	1.875 mg
Valin	1.006 mg (≈ 52 % NW) 52 %	617 mg	1.950 mg
Arginin	1.205 mg	739 mg	–
Histidin	592 mg (≈ 79 % NW) 79 %	363 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.358 mg	833 mg	–
Asparaginsäure	1.757 mg	1.078 mg	–
Cystein	199 mg (≈ 64 % NW) 64 %	122 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.074 mg	1.886 mg	–
Glycin	1.590 mg	975 mg	–
Prolin	1.147 mg	704 mg	–
Serin	811 mg	498 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.800,00 mg	1.717,79 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.239 mg	2.601 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	392 mg	240 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.565 mg	1.574 mg	–
Heptadecansäure	98 mg	60 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.184 mg	726 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.318 mg	2.649 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	425,00	260,74	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.893,00	2.388,34	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	320 mg	196 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,124 g	0,076 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	124,00	76,07	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,196 g	0,120 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	196,00	120,25	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	61 mg	37 mg	–
Omega-6/Omega-3	1,58:1	1,58:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	15,81:1	15,81:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	1 g	1 g	–
Säuren (organisch)	0,10 g	0,06 g	–
Rohasche	2,1 g	1,3 g	–